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继承传统,只为最原始的信任~

 

  一个蛋糕的制作首先是从原料开始的。如何可以获得好的原料,并将它们使用好这是个问题;首先,主要原料之一是选择好的巧克力,大家都知道瑞士是巧克力的王国,有很多知名的品牌,如瑞士莲、史宾利等品牌都为巧克力爱好者所熟悉,但这些巧克力都是已加工过的成品巧克力,并不适合制作蛋糕。作为制作巧克力蛋糕的原料巧克力当数法国的“Valrhona法芙娜”巧克力,是每年世界饼房厨师大赛Pastry Chefs World Cup的官方合作伙伴,其中的LES-GRANdS CRUS dE CHOCOLAT VALRHONA则是世界顶尖专业人士的首选。这就是为什么DAIYA黛雅选择她的原因。但这种原料巧克力对存储环境的要求是很苛刻,太热、太冷都不行,那只有放在整年都是常温的空调房了。

 

 

  
  我们只选用顶级进口原料相比传统蛋糕店,我们省去昂贵的门面铺租和装修费用,将这些成本投入到蛋糕原料上,使顾客获得的价值回归产品本身。现在市场上人造奶油充斥的情况让人非常痛心,我们希望顾客们可以吃到纯正的乳脂奶油蛋糕,还原蛋糕本来的样子,展现大自然和人的完美合作。并且我们把来自全世界的50余种顶级食材都带回DAIYA黛雅的厨房,法国总统奶油比利时巧克力美国榛子酱牙买加摩根船长朗姆酒瑞士巧克力铁塔芝士美国樱桃… 只为做出最地道的味道。
  
  考究工艺&完满口感为什么“DAIYA黛雅”蛋糕需要提前5小时预订因为我们的制作工艺复杂。我们的师傅绝对不会省略任何一个工艺流程,有着精湛技术传承的人通常都是这样顽固异常。比如乳脂蛋糕,乳脂蛋糕里面一般都会有蛋糕坯,不要小看这些蛋糕坯,这都是根据您订购的口味新鲜烤制的,DAIYA黛雅的蛋糕坯都必须用原料来烤制,让口感完满。再比如慕斯蛋糕,因为我们绝不使用任何有害添加剂,慕斯需要一段冷冻凝固的过程,和蛋糕坯一样,慕斯里也满满的全是新鲜的食材,所以也是按单鲜制。您的等待也是绝对值得的~
 
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